voorgerecht

Mezze

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 336 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Mezze Productfoto  560x560
Mezze Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
0,89/stuk
1 aubergine
281
46,83/kilo
1,5 el ras el hanout
499
4,99/liter
5 el olijfolie
165
13,20/kilo
125 g zachte geitenkaas
110
4,00/kilo
75 g couscous
149
0,30/stuk
1 citroenÊ
164
8,20/kilo
50 g feta
109
72,67/kilo
15 g koriander
193
19,30/kilo
1 tl harissa
149
0,75/stuk
1 mini-romainesla
169
1,69/kilo
200 g Turkse yoghurt
337
25,92/kilo
30 g notenmix macadamia
1 grillpan
199
1,00/stuk
1 keukenpapier
1 bakkwastje
089
0,00/stuk
1 cocktailprikkers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Meng 1 el ras el hanout met 3 el olie. Bestrijk met het bakkwastje de plakken aubergine met de kruidenolie.
  2. Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de plakken aubergine in gedeeltes in ca. 1,5 min. per kant gaar. Laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de geitenkaas over de plakken aubergine en rol ze op.
  3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de vrucht en pers de helften uit. Snijd de feta in piepkleine blokjes. Hak de koriander fijn. Meng de feta, citroenrasp, de helft van het citroensap, de harissa en 1 el olie door de couscous.
  4. Haal de blaadjes van de het kropje sla los en spoel ze af onder de kraan. Dep droog met keukenpapier. Verdeel er de couscous over. Steek de slablaadjes indien nodig vast met een cocktailprikker.
  5. Schep de yoghurt in een schone theedoek en knijp er het vocht uit. Dit is ongeveer 2 el. Doe de yoghurt in een laag schaaltje. Hak de noten fijn. Meng de overgebleven olie met de rest van het citroensap en de rest van de ras el hanout. Besprenkel er de yoghurt mee en bestrooi met de noten.
  6. Serveer de auberginerolletjes, couscousschuitjes en de yoghurt (labneh) met platbrood (link naar recept) en kant-en-klare hoemoes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 336
Koolhydraten (g) 15
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 26

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig