hoofdgerecht
Mini-aubergines met pesto en geitenkaas
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 175 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan. Snijd de auberginehelften op de snijkant kruislings in met een scherp mesje. Strijk er de olie met een kwast op. Leg de aubergines met de snijkant op de gril. Gril enkele minuten, keer een kwartslag en gril in enkele min. goudbruin. Keer de aubergines om, leg de deksel op de barbecue en gril nog 5 min.
- Haal de aubergines van de grill en leg op een grote schaal. Verdeel de pesto, rucolablaadjes, plakjes kumquats en geitenkaasbolletjes over de aubergines.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 175 |
| Koolhydraten (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 5 |
| Vet (g) | 15 |
