tussendoortje

Mini-yoghurtmuffins met zoete aardappel en banaan

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 49 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 35 min
Print
Mini-yoghurtmuffins met zoete aardappel en banaan Productfoto  560x560
Mini-yoghurtmuffins met zoete aardappel en banaan Productfoto  1024x868

Ingrediënten

250 g volkorenmeel
058
7,25/kilo
8 g bakpoeder (zakje)
148
51,03/kilo
1 tl gemalen kaneel
165
0,24/stuk
1 banaan
193
0,32/stuk
2 eieren
085
0,85/liter
225 ml halfvolle yoghurt
277
5,54/liter
75 ml zonnebloemolie
150 g zoete aardappel
1 minimuffinvorm
40 mini-cupcakevormpjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng het volkorenmeel met het bakpoeder en de kaneel in een kom. Prak met een vork de banaan fijn en voeg toe. Roer er met een vork de eieren, yoghurt en zonnebloemolie door tot een glad beslag.
  2. Rasp de zoete aardappel grof en schep door het beslag. Bekleed de vorm met cupcakevormpjes. Schep het beslag in de vormpjes en bak de muffins in 15 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 49
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 2

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig