tussendoortje

Minicourgetteburgertjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 473 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Minicourgetteburgertjes Productfoto  560x560
Minicourgetteburgertjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

075
0,75/stuk
2 courgettes
1 tl Thaise groene kruidenpasta
193
0,32/stuk
2 eieren
229
13,09/kilo
175 g Veggie Chef kruimig gehakt (1 schaal)
093
62,00/kilo
15 g verse munt (1 bakje)
044
2,93/kilo
3 el paneermeel
129
1,29/liter
1 zonnebloemolie
8 miniboterbollen (1 zak)
099
1,98/kilo
1 struikje witlof
8 el piccalilly zoetzuur
1 rasp
1 evt. broodrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp de courgettes op de grove rasp en doe het raspsel in een vergiet. Druk er zoveel mogelijk vocht uit en laat uitlekken.
  2. Roer de kruidenpasta door het losgeklopte ei. Meng in een kom de courgette, het eimengsel, het gehakt, de munt en het paneermeel.
  3. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm er burgertjes van.
  4. Verhit op matig vuur in een koekenpan een laag olie van 2 cm en bak de courgetteburgertjes in 6 min krokant. Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
  5. Snijd de boterbollen door en toast ze in de broodrooster (of in een droge koekenpan) krokant.
  6. Verdeel de witlof over de onderste helften van de broodjes en leg er de burgertjes op. Schep op elk burgertje 1 el piccalilly en dek af met de bovenste helften van de bollen. Steek er eventueel een prikker door zodat het beter blijft zitten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 473
Koolhydraten (g) 52
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 17

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig