Nacho’s met garnalen en avocado

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2. Snijd elke tortilla in 8 punten, verdeel over 2 bakplaten en bak in de oven in 6 min. knapperig.
3. Stoof intussen in een hapjespan in 1 el olie de tomaatjes 5 min.
4. Prak de avocado grof. Rasp het groen van de limoenschil boven de avocado en pers er 1 el sap boven uit. Meng en breng de dip op smaak. Rasp de kaas. Spoel de bonen af.
5. Doe de nacho’s uit de oven in de ovenschaal. Verdeel er de bonen en kaas over. Bak 6-8 min. in de oven.
6. Bak in een koekenpan in 1 el olie de garnalen op hoog vuur in 3-4 min. gaar.
7. Neem de nacho’s uit de oven. Verdeel er de gestoofde tomaatjes en garnalen over. Serveer de avocadodip er apart bij.