tussendoortje

No-bake bananencheesecake met dadel-amandelbodem

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 233 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 180 min
Totale tijd 200 min
Print
No-bake bananencheesecake met dadel-amandelbodem Productfoto  560x560
No-bake bananencheesecake met dadel-amandelbodem Productfoto  1024x868

Ingrediënten

084
42,00/kilo
5 blaadjes gelatine
119
1,19/kilo
4 rijpe bananen
400 g bakjes zuivelspread light
243
9,72/kilo
250 g ricotta
043
2,15/liter
50 ml citroensap
059
0,59/kilo
2 el suiker
150 g dadels zonder pit
199
9,95/kilo
100 g ongezouten amandelen
1 bakpapier
1 keukenmachine of staafmixer met hakmolentje
1 cakevorm 30 cm

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Week de blaadjes gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Bekleed intussen de cakevorm met een ruim stuk bakpapier. Laat het papier aan de zijkanten buiten de vorm hangen.
  2. Pel de bananen. Halveer 1 banaan in de lengte en leg met de snijkanten naar beneden in de cakevorm. Doe de resterende bananen in de keukenmachine samen met de zuivelspread en ricotta. Pureer alles tot een glad geheel (of pureer de ingrediënten in een kom met de staafmixer).
  3. Verwarm in een steelpan het citroensap met de suiker tot de suiker gesmolten is. Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze van het vuur af op in de citroensiroop. Meng het gelatine-citroenmengsel zorgvuldig door het bananenmengsel.
  4. Schep het cheesecakemengsel in de cakevorm en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
  5. Maal de dadels met de amandelen in de keukenmachine of in het hakmolentje fijn. Kneed met de hand tot een iets meer samenhangend geheel.
  6. Verdeel het mengsel over het cheesecakemengsel. Vouw het overhangende bakpapier over de cheesecake en duw het geheel licht aan. Laat nog 2 uur opstijven in de koelkast.
  7. Stort de bananencheesecake op een platte schaal of plank, verwijder het bakpapier en snijd in plakken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 233
Koolhydraten (g) 21
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 13

Tip

deze cheesecake is ideaal om (over)rijpe bananen op te maken. Deze zijn namelijk lekker zoet.

Meest bekeken recepten

Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Stoofpeertjes van Anna Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 225 min 4 porties Eenvoudig
Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig