hoofdgerecht

Noedelsoep met asperges, ei en paddenstoelen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 404 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Noedelsoep met asperges, ei en paddenstoelen Productfoto  560x560
Noedelsoep met asperges, ei en paddenstoelen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

135
5,40/kilo
250 g volkoren noodles
4,55349
6,98/kilo
400 g groene asperges
239
11,95/kilo
200 g paddenstoelenmix
159
1,59/liter
2 el zonnebloemolie
275
6,88/kilo
400 g Japanse wokgroente
069
8,63/kilo
1 paddenstoelenbouillonblokje
322
4 eieren

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een ruime pan water aan de kook en kook de noodles in 3 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud stromend water.
  2. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges en halveer de asperges in de lengte. Snijd de paddenstoelen in plakjes.
  3. Verhit in een wok 1 el olie. Roerbak de paddenstoelen 2 min. op hoog vuur. Voeg de wokgroente toe en roerbak 1 min. mee. Voeg 1½ L water, het bouillonblokje en de asperges toe en breng aan de kook. Laat de soep 4 min. zachtjes koken.
  4. Klop intussen de eieren los in een kom. Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak een omelet van de eieren. Neem uit de pan en snijd in smalle reepjes.
  5. Verdeel de noodles en omeletreepjes over 4 ruime kommen. Schep er de bouillon met de groenten op en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 404
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 12

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig