Laden...
tussendoortje

Oliebollen met krenten en rozijnen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 164 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 70 min
Totale tijd 80 min
Print
Oliebollen met krenten en rozijnen Productfoto  560x560
Oliebollen met krenten en rozijnen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

50 g rozijnen
50 g krenten
049
0,49/kilo
300 g tarwebloem
7 g gist
127
1,27/kilo
20 g fijne kristalsuiker
105
1,05/liter
300 ml (volle) melk
1 ei
258
1,29/liter
1 (zonnebloem-)olie om in te frituren
078
3,12/kilo
1 poedersuiker
1 mixer met deeghaken
1 friteuse
1 ijsbollentang Ø 5 cm
179
0,45/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Week de rozijnen en krenten 10 min. in ruim water. Giet af en droog goed met een keukendoek of -papier. Het is essentieel dat ze goed droog het beslag in gaan.
  2. Klop intussen in een kommetje het ei los. Zeef de bloem boven een beslagkom. Meng er met een garde de gist en suiker door. Voeg de melk en het ei toe en meng met de mixer tot een glad, elastisch beslag. Meng er tot slot de rozijnen en krenten door. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats rijzen.
  3. Verhit de olie in de friteuse voor tot 170 °C. Roer het gerezen beslag even door met een pollepel.
  4. Bestrijk de ijsbollentang (of 2 eetlepels) eventueel met een beetje olie, dan blijft het beslag niet plakken. Schep met de ijsbollentang (of 2 eetlepels) voorzichtig hoopjes beslag in het hete vet. Bak maximaal 6 oliebollen tegelijk in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Schep de bollen af en toe om zodat ze egaal van kleur worden.
  5. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 164
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 6

Tip

Een ijsbollentang met een diameter van 5 cm geeft de perfecte oliebol. Die worden in 5 min. mooi gaar van binnen en lekker krokant van buiten.
Tip als je minder bruine oliebollen wilt, vervang dan de helft van de volle melk door karnemelk. De oliebollen zullen dan minder snel kleuren.
Tip oliebollen opwarmen? Doe dat ca 15 min. in een voorverwarmde oven van 175 °C. Geef de oliebollen de ruimte op de bakplaat zodat ze gelijkmatig opwarmen.

Meest bekeken recepten

Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig