hoofdgerecht

Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 512 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto  560x560
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

194
1,94/kilo
250 g basmatirijst
169
1,69/stuk
1 mango
195
9,75/kilo
4 el gemalen kokos
149
0,50/stuk
1 limoen
353
28,24/liter
3 el sesam- of wokolie
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
118
7,87/liter
2 el sojasaus
099
0,99/kilo
1 rode ui
099
0,99/stuk
2 groene paprika's
345
23,00/kilo
300 g roze garnalen (bakje à 150 g)
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat op een wijde schaal in 15 min. afkoelen.
  2. Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd dit in stukjes.
  3. Rooster in een droge koekenpan de kokos lichtbruin en schud op een bord. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
  4. Verdeel alle ingrediënten behalve de knoflook en limoenrasp over de rijst. Pers de knoflook erboven uit en schep door de rijst. Breng op smaak met peper en bestrooi de salade met de bewaarde limoenrasp.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 512
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 18

Tip

Variatietip: vervang voor extra vezels en een volle rijstsmaak de basmatirijst door zilvervliesrijst.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig