hoofdgerecht

Paddenstoelengoulash met komkommer

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 393 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 20 min
Print
Paddenstoelengoulash met komkommer Productfoto  560x560
Paddenstoelengoulash met komkommer Productfoto  1024x868

Ingrediënten

074
1,85/kilo
300 g witte rijst
255
12,75/kilo
200 g paddenstoelenmix
189
12,60/kilo
150 g oesterzwammen
089
0,89/kilo
1 ui
105
10,50/kilo
2 tenen knoflook
375
7,50/liter
2 el olijfolie
099
0,99/stuk
1 rode paprika
050
0,50/kilo
1 el bloem
180
46,15/kilo
1 tl milde paprikapoeder
032
4,57/kilo
70 g tomatenpuree
066
8,25/kilo
1 groentebouillonblokje
059
0,59/stuk
1 komkommer
1 borsteltje of keukenpapier
1 rasp of kaasschaaf

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan ruim water aan de kook. Veeg intussen de paddenstoelenmix en de oesterzwammen met een borsteltje of keukenpapier schoon. Scheur of snijd de paddenstoelen in stukjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit in een koekenpan de olie. Voeg alle paddenstoelen toe en bak ze al omscheppend voorzichtig 3-4 min. Snijd de paprika in reepjes. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Voeg de paprika toe en bak 2 min. mee. Voeg evt. 1 el extra olie toe.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Meng intussen de bloem met het paprikapoeder. Bestrooi het paddenstoelmengsel met de paprikabloem en bak al omscheppend 1 min. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Schenk langzaam en al roerende 500 ml water erbij. Verwarm al roerende tot een gladde en gebonden saus. Verwarm de goulash nog 5 min. op laag vuur.
  3. Giet de rijst af. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of rasp in dunne plakjes. Verdeel de rijst over 4 borden. Schep de goulash erbij. Serveer met de plakjes komkommer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 393
Koolhydraten (g) 70
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 7

Meest bekeken recepten

Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig