Paella met garnalen uit de oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg het paprikapoeder en de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg 750 ml water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
3. Snijd intussen de paprika’s in blokjes. Doe de rijst in de ovenschaal en verdeel er de paprika en erwten over. Schenk er de bouillon over. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 30 min. in de voorverwarmde oven.
4. Laat intussen de garnalen ontdooien en laat de olijven uitlekken.
5. Neem na 30 min. de paella uit de oven en meng de rijst en groenten. Leg de garnalen en olijven op de rijst. Dek weer af met de folie en zet nog 15 min. in de oven.
6. Neem de paella uit de oven. Snijd de citroen in schijfjes, leg op de paella en serveer.