lunch/brunch gerecht

Paprika met tomaatjessalade, radijs en kwarteleitjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 224 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Paprika met tomaatjessalade, radijs en kwarteleitjes Productfoto  560x560
Paprika met tomaatjessalade, radijs en kwarteleitjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

075
0,75/stuk
1 bos radijsjes met mooie groene blaadjes
168
2,24/liter
1 el appelciderazijn
125
2,50/kilo
1 sialot
489
4,89/liter
1 el extra vierge olijfolie
069
2,76/kilo
250 g cherrytomaatjes
329
0,27/stuk
1 doosje kwartel scharreleieren (paasassortiment)
199
1,00/stuk
2 puntpaprika's
1 snufje zout
1 snufje peper
1 slacentrifuge

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de mooie blaadjes van de radijsjes. Doe de radijs en het blad in een kom met (ijs)koud water.
  2. Klop een vinaigrette van de azijn, de sjalot en de olijfolie. Schep de tomaatjes door de vinaigrette en breng op smaak met zout en peper.
  3. Snijd de radijs in dunne plakjes en schep ze ook door de vinaigrette.
  4. Kook de kwarteleieren in 2 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel de eieren. Halveer ze.
  5. Leg de paprika’s op 4 borden. Schep er de salade in. Leg de eieren op de salade. Droog de radijsblaadjes in de slacentrifuge. Garneer de paprika’s met een aantal pittige radijsblaadjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 224
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 18

Tip

De jonge blaadjes van de radijs zijn eetbaar. Gebruik ze bijvoorbeeld in een salade. lekker met aioli en warm geroosterde sneetjes ciabatta.

Meest bekeken recepten

Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig