Laden...
hoofdgerecht

Pasta met vegan balletjes in tomatensaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 575 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Pasta met vegan balletjes in tomatensaus Productfoto  560x560
Pasta met vegan balletjes in tomatensaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

109
3,96/kilo
140 g durum couscous volkoren
118
4,92/kilo
410 g kikkererwten
095
1,90/kilo
2 rode uien
119
11,90/kilo
2 tenen knoflook
310
79,49/kilo
2 tl (gerookte) paprikapoeder
499
4,99/liter
3 el olijfolie
179
3,58/kilo
300 g volkorenspaghetti
144
72,00/kilo
20 g basilicum
049
1,23/kilo
800 g tomatenblokjes (2 blikken à 400 g)
090
0,03/stuk
1 bakpapier
1 staafmixer met hakmolen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de couscous in een ruime kom. Schenk er 150 ml kokend water over, dek af en laat 5 min. staan. Giet intussen de kikkererwten af en doe in de hakmolen. Snipper 1 ui en voeg samen met 1 teen knoflook toe. Voeg het paprikapoeder en 1 el olie toe. Breng op smaak en maal fijn.
  3. Roer de couscous los met een vork en meng met je handen het kikkererwtenmengsel er stevig doorheen. Rol van het mengsel ca. 20 balletjes. Verdeel over de bakplaat. Bak de balletjes in 20 min. in de oven gaar.
  4. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de rest van de knoflook fijn. Snipper de andere ui. Pluk de basilicumblaadjes van de takjes, houd apart en snijd de steeltjes fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de knoflook met de ui en basilicumsteeltjes 3 min. op laag vuur. Schenk er de tomatenblokjes bij en kook 5 min. zonder deksel op laag vuur.
  5. Houd een paar blaadjes basilicum apart ter garnering, hak de rest grof en roer door de tomatensaus. Breng de saus op smaak. Giet de spaghetti af, doe terug in de pan en schep er de helft van de saus door. Schep de balletjes voorzichtig door de rest van de saus. Verdeel de pasta over 4 borden, schep er de balletjes op en garneer met de apart gehouden basilicum.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 575
Koolhydraten (g) 91
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 11

Tip

voeg 2 teentjes knoflook en een fijngesneden rode peper toe aan de saus voor wat meer pit.

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig