hoofdgerecht
Pasta pesto met rucola en cannellinibonen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 720 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en vang een kop kookvocht op. Rooster in een droge koekenpan de walnoten en schud ze op een bord.
- Doe de pasta terug in de pan. Voeg de bonen en 75-100 ml kookvocht toe. Verwarm de pasta nog 2 min.
- Meng de pesto door de pasta. Schep 2/3 van de rucola met de olijfolie en rode peper erdoor.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden en bestrooi met de rest van de rucola en geroosterde walnoten. Schaaf de kaas met een dunschiller boven de pasta in mooie flinters.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 720 |
| Koolhydraten (g) | 78 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Vet (g) | 32 |
