voorgerecht

Peercarpaccio met crispy rookvlees

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 213 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  560x560
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  1024x868

Ingrediënten

125
2,50/kilo
3 sjalotten
233
15,53/kilo
3 el rijstazijn
252
10,08/liter
2 el gembersiroop
3 el olijfolie extra vierge
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
175
1,75/kilo
3 peren
100 g rookvlees
156
78,00/kilo
4 el bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Roer de sjalot en azijn door elkaar en laat 5 min. marineren. Roer er de gembersiroop en de olie door. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
  2. Snijd de peren over de lengte doormidden en verwijder met een theelepel het klokhuis. Snijd elke helft in mooie lange dunne plakjes. Verdeel de peerplakjes over de grote borden.
  3. Verhit een koekenpan en bak de plakjes rookvlees aan beide kanten op middelmatig hoog vuur krokant. Snijd het vlees in dunne reepjes. Schep de dressing over de peer en maal er verse peper over.
  4. Verdeel er vervolgens de krokante reepjes rookvlees en bieslook over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 213
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 13

Meest bekeken recepten

Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig