Pide met gehakt en spinazie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit en snijd het in 4 gelijke delen. Verdeel de plakjes deeg met wat ruimte ertussen over de bakplaat.
2. Verhit in een hapjespan 2 el olie en voeg de spinazie in delen al omscheppend toe. Laat het in 5 min. slinken. Schep de spinazie in een vergiet, druk er met een lepel zo veel mogelijk vocht uit en laat uitlekken.
3. Pluk de blaadjes van de helft van de takjes munt en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de feta in blokjes. Doe de spinazie in een kom en meng er de munt en feta door. Breng op smaak met versgemalen peper.
4. Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Verhit in een hapjespan 2 el olie en fruit de ui met de knoflook 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 6 min. bruin en gaar.
5. Verdeel het gehakt over de 4 stukken deeg. Verdeel er het spinaziemengsel over. Vouw de lange zijdes van het deeg naar binnen en knijp aan de uiteinden samen zodat een ‘schuitje’ ontstaat (pide). Bestrijk de randen van het deeg met de rest van de olie.
6. Bak de pides in de voorverwarmde oven in 15 min. goudbruin en gaar. Snijd de rest van de blaadjes munt fijn. Bestrooi de pides met munt.