hoofdgerecht
Plaattaart met rucolapesto
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 771 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het pizzadeeg. Rol het deeg met het bakpapier op de bakplaat uit en bestrijk het deeg met de tomatensaus.
- Pureer met de staafmixer (of in een keukenmachine) 2/3 van de rucola met de knoflook en de walnoten. Schenk ca. 5 el olijfolie in een dun straaltje erbij en pureer tot een smeuïge pasta. Voeg de Parmezaanse kaas toe en pureer glad. Breng de pesto op smaak met zout en peper.
- Verhit in een koekenpan de resterende olijfolie. Bak de roerbakgroenten in ca. 4-5 minuten. Verdeel de groenten met de plakjes worst over de deeg-bodem. Bak de taart in de oven in ca. 20 minuten.
- Schep bergjes pesto op de taart. Strooi er de rest van de rucola over en snijd de plaattaart in stukken.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 771 |
Koolhydraten (g) | 59 |
Eiwitten (g) | 37 |
Vet (g) | 43 |