Laden...
hoofdgerecht

Pompoenrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 414 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Pompoenrisotto Productfoto  560x560
Pompoenrisotto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
8,13/kilo
2 kippenbouilllonblokjes
119
1,19/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
189
7,56/kilo
30 g roomboter
160
3,20/kilo
300 g risottorijst
226
5,65/kilo
400 g pompoenblokjes
114
76,00/kilo
2 takjes salie
241
22,07/kilo
50 g pecorino
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 1,2 L water aan de kook met de kippenbouillonblokjes. Zet het vuur laag als de blokjes zijn opgelost.
  2. Snipper de ui heel fijn en hak de knoflook fijn. Verhit in een ruime pan de helft van de boter. Fruit de ui en knoflook 3 min.
  3. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glanzen. Voeg een flinke scheut kippenbouillon toe en blijf roeren tot de rijst de bouillon heeft opgenomen. Voeg dan al roerend weer een scheut bouillon toe. Blijf dit herhalen tot de rijst na ca. 20 min. gaar is. Het kan zijn dat er wat bouillon overblijft. Voeg halverwege de kooktijd van de risotto de pompoenblokjes toe.
  4. Snijd de blaadjes van de salie fijn. Rasp de pecorino. Zet het vuur uit als de risotto gaar is. Meng er de rest van de boter, de salie en pecorino door. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
  5. Serveer de risotto in diepe borden. Schaaf er eventueel wat extra pecorino over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 414
Koolhydraten (g) 65
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 12

Tip

lekker met rucola en chipolataworstjes.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig