hoofdgerecht

Posteleinstamppotje met spekchips

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 514 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Posteleinstamppotje met spekchips Productfoto  560x560
Posteleinstamppotje met spekchips Productfoto  1024x868

Ingrediënten

429
1,43/kilo
1 kg kruimige aardappelen
139
1,39/stuk
1 bos bospeen
230
24,47/kilo
1 snufje zout
208
2,77/liter
2 el vloeibare margarine
069
1,38/liter
200 ml melk
400 g zomerpostelein
094
3,76/liter
1 el mosterd
265
17,67/kilo
200 g katenspek
169
0,42/stuk
1 rol keukenpapier
159
1,59/stuk
1 rol aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een grote pan de aardappelen en de wortel in water met een snufje zout aan de kook. Draai het vuur laag en kook ze in ca. 20 min. gaar.
  2. Verhit ondertussen een koekenpan en bak het spek op middelmatig vuur krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Verwijder de worteltjes van de postelein en was de postelein. Droog de groente in de slacentrifuge of in een theedoek.
  4. Giet de aardappelen en de wortelen af en zet de pan terug op laag vuur. Stamp tot een grove puree. Voeg de melk, de vloeibare margarine en de mosterd toe. Schep de postelein op het vuur door de hete puree.
  5. Verdeel de stamppot over de borden en serveer met de spekchips.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 514
Koolhydraten (g) 58
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 22

Tip

Postelein heeft een verfijnde, scherpe, lichtzure smaak en past in tal van heerlijke gerechten.

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig