hoofdgerecht

Prei-aardappelsoep met grove mosterd en gerookte zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 443 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Prei-aardappelsoep met grove mosterd en gerookte zalm Productfoto  560x560
Prei-aardappelsoep met grove mosterd en gerookte zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

3 el roomboter
1 uien
179
1,79/kilo
400 g kruimige aardappelen
158
3,95/kilo
500 g gesneden prei
068
8,50/kilo
2 kippenbouillonblokjes
4,49399
19,95/kilo
100 g gerookte zalm
088
3,74/kilo
2 el grove mosterd
75 ml kookroom
156
78,00/kilo
3 el fijngesneden bieslook
1 l water
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een soeppan. Fruit de ui met de prei 5 min. zonder te laten kleuren. Schil en snijd de aardappel in stukjes. Schep de rauwe aardappelen erdoor. Schenk het water in de pan, verkruimel de bouillonblokjes erboven en breng aan de kook.
  2. Draai het vuur laag en kook de soep 15 min.
  3. Schep ¹/? van de soep uit de pan. Pureer de soep in de pan met een staafmixer tot een gebonden soep. Voeg de rest van de soep en de mosterd toe aan de gebonden soep. Meng met de gepureerde soep.
  4. Verdeel de soep over 4 kommen. Schenk er de kookroom in en garneer met de zalm en de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 443
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 31

Tip

Voeg de bieslook pas op het laatste moment toe. Dan blijft de smaak behouden. Variatietip: vervang de gerookte zalm door gekookte hamreepjes.

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig