Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's

Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's

Jumbo

Twist op een klassieker, deze vegetarische prei-nasi met vegaschnitzels en pinda's.

25 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

686 kcal/pp

Ingrediënten

  • 300 g zilvervliesrijst
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Schep de prei erdoor en bak al omscheppend 6 min. Voeg de kerrie toe en bak nog 1 min.
  2. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de vegaschnitzels 6 min., keer ze halverwege.
  3. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Bak de rijst 3 min. op hoog vuur met de prei mee. Breng op smaak met peper (of sambal).
  4. Schep de nasi op 4 borden. Halveer de schnitzels, leg ze bij de nasi en bestrooi met de pinda’s.

Tip! Lekker met gebakken plakjes banaan of maak 'm smeuïg met satésaus.

eet smakelijk