hoofdgerecht

Preischotel met zalm en mosterdsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 764 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 50 min
Totale tijd 60 min
Print
Preischotel met zalm en mosterdsaus Productfoto  560x560
Preischotel met zalm en mosterdsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

039
0,39/stuk
700 g prei
75 g roomboter
25 g bloem
499
4,99/liter
75 ml droge witte wijn
125 ml melk
109
4,36/liter
125 ml slagroom
088
3,74/kilo
2 el milde grove mosterd
461
23,27/kilo
4 zalmfilets zonder huid
073
1,22/kilo
600 g koelverse aardappelschijfjes
1 ovenschaal (20 x 30 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
  2. Breng een pan water voor de prei aan de kook. Snijd de preien over de lengte tot de helft in en was ze onder stromend water. Was de prei en snijd in stukken van 6-8 cm. Kook de prei in 8 min. beetgaar, giet af en laat goed uitlekken.
  3. Smelt 25 g boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en bak ca. 1 min. mee, laat het mengsel niet kleuren. Schenk er langzaam en al kloppend met een garde eerst de wijn en dan de melk en slagroom bij. Klop met de garde tot een gladde, gebonden saus. Roer er ten slotte de mosterd door.
  4. Leg de zalmfilets en de prei in de ovenschaal. Bestrooi de zalm met peper en schenk er de mosterdsaus over.
  5. Bak de preischotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudgeel en gaar
  6. Verhit, als de preischotel 5 min. in de oven staat, in 2 koekenpannen elk 25 g boter en bak de aardappelschijfjes in 15 min. goudgeel. Schud of schep regelmatig om.
  7. Serveer de preischotel in de ovenschaal en serveer de aardappelschijfjes er apart bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 764
Koolhydraten (g) 40
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 50

Meest bekeken recepten

Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig