bijgerecht

Quinoasalade met zoete aardappel en dille

Name: Quinoasalade met zoete aardappel en dille
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400g zoete aardappel; 5el olijfolie; 150g quinoa; 410g kikkererwten (1 blik); 1 rode ui; 1 limoen; 15g dille (1 bakje); 1snufje peper; 1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
388 kcal per persoon

Totale tijd	35 min
Voorbereidingstijd	20 min
Wachttijd	15 min

Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto 560x560

Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Spreid de aardappelblokjes op de bakplaat uit en schep ze om met 2 el olie. Rooster ze in de voorverwarmde oven in 10-15 min. bruin en gaar.
Kook intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de quinoa af en laat op een brede schaal snel afkoelen.
Meng de quinoa, geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en ui. Voeg ook het limoensap, de resterende olie en de dille toe. Meng de salade goed en breng op smaak met peper.
Bewaar en vervoer de salade afgedekt en koel.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	388
Koolhydraten (g)	50
Eiwitten (g)	11
Vet (g)	14

Tip

Voeg 1 uitgelekt blikje edamame bonen (155 g) toe.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

Gevulde paprika’s met couscous

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

tussendoortje
60 min 4 porties Eenvoudig

Gemarineerde mozzarellabolletjes

tussendoortje
35 min 4 porties Eenvoudig

3²⁹ 3,29/kilo	400 g	zoete aardappel
	5 el	olijfolie
2⁷⁹ 9,30/kilo	150 g	quinoa
1⁰⁴ 4,33/kilo	410 g	kikkererwten (1 blik)
0⁵⁵ 0,28/stuk	1	rode ui
1⁴⁹ 0,50/stuk	1	limoen
1¹⁸ 78,67/kilo	15 g	dille (1 bakje)
	1 snufje	peper
	1	bakplaat bekleed met bakpapier