hoofdgerecht
Rösti met groenten, roquefort en salade
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 612 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit in een ruime koekenpan 2 el olijfolie. Bak de rösti in 5-8 min. goudbruin. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de paksoi met de paddenstoelen en de bosuitjes in 3 min. knapperig gaar.
- Klop een vinaigrette van de laatste 3 el olijfolie, de balsamicoazijn, mosterd, honing en zout en peper naar smaak. Maak de slamelange aan met de vinaigrette. Voeg de walnoten toe aan de salade.
- Meng de gebakken groenten door de rösti. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep het mengsel op 4 borden. Schep de salade ernaast en verkruimel de roquefort boven de borden.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 612 |
Koolhydraten (g) | 47 |
Eiwitten (g) | 16 |
Vet (g) | 38 |