bijgerecht

Ratatouille

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 179 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 30 min
Print
Ratatouille Productfoto  560x560
Ratatouille Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
0,69/stuk
1 aubergine
129
1,29/kilo
2 uien
105
10,50/kilo
2 tenen knoflook
099
0,99/stuk
1 groene paprika
079
0,79/stuk
1 courgette
199
0,33/stuk
5 trostomaten
375
7,50/liter
4 el olijfolie
138
92,00/kilo
5 takjes tijm

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in de lengte in vieren en snijd de kwarten in schijfjes van een 0,5 cm dik. Snijd de uien in partjes. Snijd de knoflook in zo dun mogelijke schijfjes.
  2. Halveer de paprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de courgette in de lengte in vieren. Snijd met een scherp mesjes de zaadlijsten eruit en snijd het vruchtvlees in schuine stukjes van 1 cm dik. Snijd de tomaten in partjes.
  3. Verhit de olie in een braadpan en bak de aubergine 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  4. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak 4 min mee. Voeg dan de courgette en de tomaten toe. Ris de blaadjes van de takjes tijm boven de pan. Voeg 100 ml water toe.
  5. Stoof de ratatouille 15 min. op laag vuur met het deksel schuin op de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 179
Koolhydraten (g) 13
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 11

Tip

lekker bij gebakken vis of gegrild vlees. Je kunt er ook een vegetarisch hoofdgerecht van maken door aan het einde van de stooftijd een paar kuiltjes te maken in de groentestoof en daar eieren boven te breken. Stoof dan nog door tot de eieren gestold zijn. Eet met brood uit de pan.

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig