Laden...
hoofdgerecht

Rendang met coquilles

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 709 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 60 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 65 min
Print
Rendang met coquilles Productfoto  560x560
Rendang met coquilles Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
0,50/stuk
2 limoenen
489
4,89/liter
4 el olijfolie extra vierge
075
1,88/liter
200 ml kokosmelk
114
4,56/liter
200 ml slagroom
229
22,90/kilo
0,5 stengel citroengras gekneusd
065
8,13/kilo
0,5 kippenbouillontablet
118
4,72/kilo
4 lasagnebladen wit of groen (pak 250 g)
8 ontdooid coquilles (diepvries)
095
9,50/kilo
300 g rendang (in oosterse corner)
1 ingevette bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180ºC. Boen de limoenen schoon en rasp de groene schil. Meng de limoenrasp met 2 el olijfolie. Verwarm de limoenolie op laag vuur en neem de pan van het vuur.
  2. Breng de slagroom met de kokosmelk en het citroengras tegen de kook aan. Neem het citroengras uit de pan en kook de room tot de helft in. Verkruimel het bouillontablet boven de room en los op.
  3. Kook de lasagne in ruim water met zout gaar. Neem de vellen uit de pan en spoel onder stromend water koud. Leg de lasagnebladen op een ingevet bord naast elkaar. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de lasagne.
  4. Bestrijk de coquilles met de laatste 2 el olie en bestrooi met zout en peper. Rooster de coquilles in een droge koekenpan in 1-2 min. per kant bruin. Leg ze op de bakplaat en gaar de coquilles nog 4 min. in de voorverwarmde oven.
  5. Verwarm de rendang op laag vuur. Schep de rendang in 4 schaaltjes. Leg er de lasagnerondjes op. Besprenkel met een beetje limoenolie. Leg er de coquilles op. Schep aan tafel de kokos-citroengrasroom erover.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 709
Koolhydraten (g) 21
Eiwitten (g) 39
Vet (g) 52

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig