hoofdgerecht

Ribkarbonade met saus, aardappelen en Hollandse sla

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 564 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Ribkarbonade met saus, aardappelen en Hollandse sla Productfoto  560x560
Ribkarbonade met saus, aardappelen en Hollandse sla Productfoto  1024x868

Ingrediënten

179
1,79/kilo
1 kg vastkokende aardappelen
529
5,29/liter
2 el olijfolie
650
7,22/kilo
1 ribkarbonades
164
51,25/kilo
2 tl kerrie
075
0,75/stuk
1 bos radijs
065
0,65/stuk
1 kropsla
219
4,38/kilo
3 tomaten
177
3,93/liter
3 el slasaus halfvol
069
0,69/stuk
2 bosuitjes
179
5,11/kilo
1 el honing
1,16092
3,68/liter
150 ml kookroom light (flesje 250 ml)
088
3,74/kilo
1 el Limburgse mosterd
1 snufje zout
1 snufje peper
1 schone theedoek of slacentrifuge

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappelen in gelijke stukken en spoel ze onder stromend koud water af. Breng de aardappelen aan de kook met zo veel water dat ze net bedekt zijn en voeg een flinke snuf zout toe. Draai het vuur lager en houd het water tegen de kook aan. Kook de aardappelen in 15-20 min. gaar, tot de punt van een scherp mes makkelijk door het kruim glijdt.
  2. Verhit intussen in een koekenpan de olie. Bestrooi de karbonades met de kerrie, peper en zout naar smaak. Bak het vlees op matig vuur in 10 min. goudbruin en gaar. Keer de karbonades halverwege.
  3. Snijd intussen het groene loof van de bos radijs. Was de radijsjes en snijd in plakjes. Haal de bladeren van de stronk van de kropsla en scheur ze grof. Was en droog de sla goed in een schone theedoek of slacentrifuge. Verdeel de sla met de tomaten en de radijs over een schaal. Schenk er de slasaus over, hussel kort en bestrooi met de bosuitjes en peper naar smaak.
  4. Neem het vlees uit de pan en houd onder een deksel warm. Roer de honing door het bakvet. Schenk de kookroom erbij en verwarm 2 min. tot een lichtgebonden saus. Voeg de mosterd toe en verwarm de saus nog 1 min. Leg de karbonades terug in de saus.
  5. Giet de aardappelen af. Zet de pan terug op laag vuur en stoom de aardappelen in 30 sec. droog. Voeg de boter in vlokjes toe en schud de aardappelen om.
  6. Verdeel de karbonades met de saus en de aardappelen over 4 borden. Serveer met de sla.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 564
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld