hoofdgerecht

Risotto met boerenkool en worst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 792 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Risotto met boerenkool en worst Productfoto  560x560
Risotto met boerenkool en worst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

095
7,92/kilo
1 runderbouillonblokje
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
299
14,95/kilo
4 biologische rundersaucijzen
375
7,50/liter
2 el olijfolie
160
3,20/kilo
400 g risottorijst arborio
412
22,90/kilo
100 g Parmezaanse kaas
211
9,59/kilo
200 g gegrilde rode paprika
128
4,27/kilo
300 g gesneden boerenkool
227
64,86/kilo
0,5 tl cayennepeper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een ruime pan met 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Hak intussen de knoflook fijn. Snijd de saucijzen in plakjes.
  2. Verhit in een braadpan de olie en bak de knoflook met de worst 5 min. Neem de plakjes worst uit de pan, en schep ze op een bord.
  3. Voeg de risottorijst toe en bak op laag vuur al omscheppend 3 min. tot de rijstkorrels glanzen en glazig zijn. Voeg scheutje voor scheutje de hete bouillon toe. Voeg pas een volgend scheutje toe als het vorige door de rijst is opgenomen. Roer de risotto regelmatig. De rijst is na ca. 20 min. gaar.
  4. Rasp intussen de kaas. Snijd de gegrilde paprika in repen.
  5. Roer 5 min. voor het einde van de kooktijd de boerenkool door de risotto en voeg een scheut bouillon toe. Schep de worst en de helft van de paprika door de risotto en verwarm al omscheppend. Breng op smaak met cayennepeper.
  6. Verdeel de risotto over 4 borden en garneer met de rest van de reepjes paprika.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 792
Koolhydraten (g) 87
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 32

Tip

vervang 200 ml bouillon door droge witte wijn en voeg nog vóór de bouillon toe aan de rijst en roer tot de wijn door de risotto is opgenomen.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig