lunch/brunch gerecht

Rode linzensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 255 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 25 min
Print
Rode linzensoep Productfoto  560x560
Rode linzensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
0,69/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
2 el olie
197
53,24/kilo
1 tl gemalen komijnzaad
153
21,86/kilo
2 el rode Thaise currypasta
113
2,83/kilo
200 g rode linzen
045
1,13/kilo
400 g tomatenblokjes
094
3,76/liter
250 ml kokosmelk
073
9,13/kilo
1 groentebouillonblokje
160
55,17/kilo
1 tl kaneel
109
72,67/kilo
15 g verse koriander
159
0,53/stuk
0,5 limoen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en hak de tenen knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui ca. 3 min. Voeg het komijnzaad en de knoflook toe en bak 1 min. mee.
  3. Voeg vervolgens de currypasta toe en schep alles om. Doe er de linzen, tomatenblokjes, 200 ml van de kokosmelk, het bouillonblokje en de kaneel bij en voeg 750 ml water toe. Breng de soep tegen de kook en laat 15 min. zachtjes sudderen.
  4. Houd een paar mooie blaadjes koriander achter en hak de rest grof (ook de stelen).
  5. Voeg de gehakte koriander toe aan de soep en pureer met een staafmixer. Pers de 0,5 limoen en breng de soep op smaak met het limoensap.
  6. Verdeel de soep over de kommen. Doe een beetje kokosmelk op een lepel en maak een mooie swirl in de soep. Garneer met een takje koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 255
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 13

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig