bijgerecht

Rodewijnsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 90 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Rodewijnsaus Productfoto  560x560
Rodewijnsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

075
0,75/kilo
50 g wortel
125
2,50/kilo
2 sjalotten
099
0,99/stuk
0,5 rode paprika
198
3,96/kilo
2 tomaten
375
7,50/liter
2 el olijfolie
223
6,37/liter
200 ml vleesfond
589
7,85/liter
400 ml fruitige rode wijn (bijv. Merlot)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Hak de wortel fijn en snipper de sjalot. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de wortel, sjalot en paprika ca. 3 min. Voeg de tomaat toe en bak 1 min. mee. Schenk de vleesfond en de wijn in de pan en breng aan de kook. Laat 15 min. zacht koken tot de helft van het vocht is verdampt.
  3. Doe alles over in een blender en pureer. Schep de saus in een fijne zeef en wrijf het vocht er met een pollepel doorheen. De groenteresten die in de zeef blijven hangen gooi je weg.
  4. Breng de gezeefde saus weer aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 90
Koolhydraten (g) 7
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 6

Meest bekeken recepten

Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig