Roerbak met varkensfilet en mango

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes. Verhit de olie, bak het vlees ca. 5 min. al omscheppend bruin en haal het vervolgens uit de wok.
2. Roerbak de groenten in de achtergebleven olie al omscheppend ca. 5 min. Schep het vlees erdoor en verkruimel er de bouillontablet boven.
3. Pers de knoflook boven de wok uit. Voeg de suiker toe en bak dit ca, 30 sec. mee. Schep de mango, de gembersiroop, de azijn en de ketjap erdoor en warm alles nog ca. 2 min. op. Serveer deze rappe roerbak met rijst.