Romige aardbeiensoep met zomerfruit

Romige aardbeiensoep met zomerfruit

Jumbo

Lekker fris en romig! Een heerlijk toetje met aardbeien en zomerfruit in de hoofdrol.

15 min bereiden

Dessert

4 personen

199 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 100 ml slagroom
  • 400 ml aardbeiensoep
  • 100 g aardbeien
  • 75 g frambozen
  • 50 g blauwe bessen
  • 4 kaneelstokjes
  • 1 takje muntblaadjes

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige aardbeiensoep met zomerfruit op tafel.

  1. Klop de slagroom met de suiker stijf.
  2. Schenk de aardbeiensoep in diepe borden. Verdeel het fruit over de borden.
  3. Spuit of schep een mooie dot slagroom in de soep. Garneer de borden met een kaneelstokje en blaadje munt.

Tip! Basisrecept voor aardbeiensoep: pureer voor een frisse aardbeiensoep 400 g Hollandse aardbeien met 50 g suiker, 50 ml water en 1 el citroensap met de staafmixer of in de blender. Zet de soep nog 30 min. in de koelkast om goed koud te worden. Serveer de soep in een diep bord met een bol vanilleroomijs. Of schenk de soep in trendy (wijn)glazen en leg op elk glas een spiesje van zoete aardbeitjes met een blaadje basilicum of citroenmelisse. De aardbeiensoep kan 1-2 dagen van tevoren worden bereid. Bewaar de soep afgedekt in de koelkast. Klop voor kaneelroom ½ tl gemalen kaneel met de slagroom stijf.

eet smakelijk