nagerecht / dessert

Romige clafoutis met bosfruit

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 377 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Romige clafoutis met bosfruit Productfoto  560x560
Romige clafoutis met bosfruit Productfoto  1024x868

Ingrediënten

248
19,84/kilo
125 g blauwe bessen
249
19,92/kilo
125 g bramen
108
1,80/kilo
50 g witte basterdsuiker
079
6,32/liter
1 tl citroensap
238
0,40/stuk
4 eieren
2 tl rum
084
0,84/kilo
100 g suiker
219
23,30/kilo
1 snufje zout
088
4,40/kilo
2 tl maïzena
094
7,52/kilo
100 g crème fraîche
078
3,12/kilo
0,5 el poedersuiker
093
62,00/kilo
2 takjes munt
1 mixer met gardes
4 ovenvaste schaaltjes van 200 ml

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng het fruit met de basterdsuiker en het citroensap.
  2. Splits de eieren. Klop met de mixer de eidooiers met de rum en helft van de suiker lichtgeel en romig (tot vladikte). Klop in een schone, vetvrije kom met schoongemaakte gardes de eiwitten met een snufje zout tot pieken. Voeg de laatste helft van de suiker toe en klop de eiwitten helemaal stijf.
  3. Meng de maïzena door de crème fraîche en klop het door de eidooiers. Spatel het eiwit in 2 porties luchtig door het dooiermengsel.
  4. Verdeel het fruit over de schaaltjes. Schep het beslag erop.
  5. Zet de schaaltjes in de voorverwarmde oven. Draai de temperatuur terug naar 170 °C. Bak de clafoutis in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
  6. Controleer of de clafoutis gaar zijn: de clafoutis zijn gaar als een satéprikker schoon uit de koek komt. Bestrooi de schaaltjes met poedersuiker en garneer ze met blaadjes munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 377
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 15

Tip

In plaats van bosbessen en bramen kun je ook ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld appels en partjes sinaasappel. Traditioneel wordt de clafoutis met kersen gebakken.

Meest bekeken recepten

Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig