voorgerecht

Romige knoflooksoep met gepocheerd ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 241 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Romige knoflooksoep met gepocheerd ei Productfoto  560x560
Romige knoflooksoep met gepocheerd ei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

105
10,50/kilo
1 bol knoflook
266
10,64/liter
2 el olijfolie
2 el bloem
069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
054
0,36/liter
2 el azijn
330
0,27/stuk
4 eieren
143
7,15/kilo
150 g zuivelspread naturel
088
29,33/kilo
2 el peterselie
750 ml water
1 snufje peper
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Haal de teentjes van de bol knoflook los en pel ze. Hak de knoflook fijn.
  2. Verhit in een (saus)pan de olie. Fruit de knoflook 5 min. zonder te laten kleuren. Bestrooi de knoflook met de bloem en bak 1 min. mee. Voeg het bouillonblokje toe en schenk het water langzaam in de pan. Roer tot een gladde soep. Breng tegen de kook. Draai het vuur laag en laat de soep 10 min. zachtjes koken.
  3. Breng intussen in een ruime steelpan water met de azijn tegen de kook. Breek een ei in een klein kopje. Roer het water tot een draaikolkje en laat het ei in het kolkje van het water glijden. Pocheer het ei 3-4 min. in het water dat tegen de kook wordt aangehouden. Neem het ei uit het water en laat het op bakpapier uitlekken. Pocheer op dezelfde wijze de andere eieren.
  4. Voeg de roomkaas toe aan de soep en pureer de soep van het vuur af met de staafmixer glad. Breng de soep op smaak met peper.
  5. Schep de soep in 4 diepe borden. Leg in elk bord een gepocheerd ei en bestrooi met de peterselie en evt. peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 241
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 17

Tip

Maak de soep extra feestelijk met 100 g beenham in reepjes of Hollandse garnalen. Het gerecht is dan niet meer vegetarisch.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig