hoofdgerecht

Rucolasalade met feta, spek en appel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 575 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Rucolasalade met feta, spek en appel Productfoto  560x560
Rucolasalade met feta, spek en appel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 el olie
345
13,80/kilo
80 g spekreepjes
201
13,40/kilo
100 g rucola
279
2,79/kilo
400 g groene appel (granny smith )
065
0,65/stuk
2 bosuitjes
079
3,16/kilo
200 g cherrytomaatjes
164
8,20/kilo
150 g feta
100 ml Ceaser dressing
068
13,60/kilo
80 g croutons
399
19,95/kilo
50 g Parmezaanse kaas
081
3,24/kilo
1 focaccia

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spekreepjes in ca. 3 min.
  2. Leg ca. ¾ deel van de rucola langs de rand van een schaal. Meng de spekreepjes met de appel en de bosui en leg dit in het midden van de schaal. Strooi de tomaatjes erover.
  3. Verbrokkel de feta boven de salade en bestrooi met de rest van de rucola. Verdeel de dressing over de salade. Bestrooi met de croutons en tenslotte met de parmezaanse kaas. Serveer de salade met de focaccia.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 575
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 39
Vet (g) 37

Tip

Vervang voor een vegetarische salade de spek en de kip door 6 in partjes gesneden hardgekookte eieren en 100 g gehakte walnoten. Zelf croutons maken? Verwarm de oven voor op 185 °C. Snijd blokjes van 1 cm van het brood. Besprenkel de broodblokjes op een bakplaat met olijfolie en bak ze in 10 min. goudbruin en krokant.

Meest bekeken recepten

Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig