Rucolasalade met stoofpeer, mozzarella en parmaham

Rucolasalade met stoofpeer, mozzarella en parmaham

Jumbo

15 min bereiden

lunch/brunch gerecht

4 personen

531 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 el pijnboompitten
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Rucolasalade met stoofpeer, mozzarella en parmaham op tafel.

  1. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd de peren in partjes. Klop een dressing van de mosterd, 2 el perenstoofvocht, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
  2. Verdeel de rucola met de ui en tomaat over 4 borden. Besprenkel de salade met de dressing.
  3. Hussel de stoofpeer en de mozzarella door de salade. Verdeel de ham er losjes over. Serveer met de broodjes.
eet smakelijk