lunch/brunch gerecht

Sabich

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 475 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Sabich Productfoto  560x560
Sabich Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
0,69/stuk
1 aubergine
375
7,50/liter
3 el olijfolie
219
66,36/kilo
1 tl gemalen koriander
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
330
0,27/stuk
4 eieren
169
1,69/stuk
1 eetrijpe mango
108
72,00/kilo
15 g verse koriander
119
0,60/stuk
1 rode peper
074
1,85/kilo
4 maaltijd pitabroodjes
164
8,20/kilo
100 g tahina (Maza, bakje 200 g)
1 bakkwastje
1 grillpan
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Meng de olie met de gemalen koriander en de komijn. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten met het kwastje met de kruidenolie. Verhit de grillpan op hoog vuur.
  2. Gril de plakken aubergine ca. 1 min. per kant. Draai ze een kwartslag en gril beide kanten nogmaals, zodat er een ruitpatroon ontstaat. Dep droog met keukenpapier. Bestrooi eventueel met weinig zout.
  3. Kook de eieren in 7 min. hard, laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd in plakjes.
  4. Schil de mango en snijd langs de pit in plakken van ca. 0,5 cm. Snijd vervolgens in blokjes van ca. 0,5 bij 0,5 cm. Snijd de verse koriander fijn. Snijd de rode peper fijn. Meng met de mango.
  5. Verwarm intussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze open en bestrijk de binnenkant met tahina. Verdeel er de aubergine en de plakjes ei over en schep er de mangosalsa op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 475
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 21

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig