Laden...
hoofdgerecht

Saffraanrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 411 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Saffraanrisotto Productfoto  560x560
Saffraanrisotto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
8,13/kilo
2 kippenbouilllonblokjes
499
4,99/liter
100 ml droge witte wijn
147
1,47/stuk
0,1 saffraan
119
1,19/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
189
7,56/kilo
30 g roomboter
160
3,20/kilo
300 g risottorijst
412
22,90/kilo
60 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 1 L water aan de kook met de kippenbouillonblokjes. Zet het vuur laag als de blokjes zijn opgelost.
  2. Verhit 2 el witte wijn tot tegen de kook aan. Doe de saffraan in een kommetje en schenk er de hete wijn over. Laat 5 min. staan.
  3. Snipper de ui heel fijn en hak de knoflook fijn. Verhit in een ruime pan de helft van de boter. Fruit de ui en knoflook 3 min.
  4. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min mee tot de korrels glanzen. Voeg de saffraan in witte wijn en de rest van de wijn toe. Roer tot de rijst de wijn heeft opgenomen. Voeg dan al roerend een scheut bouillon toe. Blijf dit herhalen tot de rijst na ca. 20 min. gaar is. Het kan zijn dat er wat bouillon overblijft.
  5. Rasp de Parmezaanse kaas. Zet het vuur uit als de risotto gaar is. Meng er de rest van de boter en de kaas door. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
  6. Serveer de risotto in diepe borden. Schaaf er eventueel wat extra Parmezaanse kaas over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 411
Koolhydraten (g) 63
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 11

Tip

lekker bij gebakken vis of kip en met groene asperges.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig