Salade met frambozen en Sovrano di Bufala

Bereidingswijze

1. Klop de olijfolie met het citroensap, zout en peper naar smaak tot een dressing. Prak een paar frambozen door de dressing.
2. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan lichtbruin. Doe de sla in een grote schaal en meng de rest van de frambozen erdoor.
3. Schaaf met een kaasschaaf mooie flinters van de Sovrano en verdeel die over de salade. Bestrooi het geheel met de pijnboompitjes.
4. Schep de dressing vlak voor het serveren erdoor.