Name: Salade met groentebeignetjes in La Trappe Dubbel-beslag
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2l plantaardige frituurolie; 1 eidooier; 0,5el fijne mosterd; 35ml natuurazijn; 150ml olijfolie; 35ml La Trappe Blond; 300ml La Trappe Dubbel; 200g bloem; 400g bloemkool en broccoli; 1 courgette; 100g groene asperges; 250g mesclun; 250g cherrytomaatjes; 1 rode ui; 1 friteuse; 1 keukenpapier

Bereidingswijze

Verhit de friteuse met de olie voor tot 180 °C. Klop de eidooier met de mosterd en de azijn met een garde in een schone kom goed door elkaar. Voeg langzaam al kloppend de olijfolie toe en klop tot een gebonden dressing. Voeg 35 ml La Trappe Blond toe.
Roer in een kom met een garde de La Trappe Dubbel met de bloem tot een glad beslag. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
Haal de groenten één voor één door het beslag en frituur ze in porties in 3-5 min. goudgeel en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng intussen de mesclun, cherrytomaatjes en rode ui tot een salade en schep om met de bierdressing.
Verdeel de salade over 4 borden. Verdeel de gefrituurde groente over de salades.

5⁵³ 2,77/liter	2 l	plantaardige frituurolie
1⁹³ 0,32/stuk	1	eidooier
1¹¹ 4,44/liter	0,5 el	fijne mosterd
1⁰⁵ 1,40/liter	35 ml	natuurazijn
	150 ml	olijfolie
4⁸⁴ 6,45/liter	35 ml	La Trappe Blond
6⁷⁸ 3,77/liter	300 ml	La Trappe Dubbel
0³⁸ 0,38/kilo	200 g	bloem
2⁹⁹ 2,99/stuk	400 g	bloemkool en broccoli
0⁷⁵ 0,75/stuk	1	courgette
2⁶⁹ 26,90/kilo	100 g	groene asperges
1⁷⁷ 14,16/kilo	250 g	mesclun
0⁸⁵ 3,40/kilo	250 g	cherrytomaatjes
0⁵⁹ 0,30/stuk	1	rode ui
	1	friteuse
1⁷⁹ 0,45/stuk	1	keukenpapier

	per portie
Energie (kcal)	673
Koolhydraten (g)	41
Eiwitten (g)	13
Vet (g)	47

Salade met groentebeignetjes in La Trappe Dubbel-beslag

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Tip

Meest bekeken recepten

Sushi bowl

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

Karamel-frappuccino

Gemarineerde mozzarellabolletjes