bijgerecht

Salade van parelcouscous en gegrilde asperges

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 346 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Salade van parelcouscous en gegrilde asperges Productfoto  560x560
Salade van parelcouscous en gegrilde asperges Productfoto  1024x868

Ingrediënten

150
7,50/kilo
275 g parelcouscous
281
46,83/kilo
1 tl ras el hanout
15 g munt
095
63,33/kilo
15 g platte peterselie
124
31,00/kilo
40 g biologisch rucola
099
19,80/kilo
1 groene peper (uit milde pepermix, bakje à 50 g)
375
7,50/liter
3 el olijfolie
055
0,55/stuk
0,5 bos bosuitjes
500 g groene asperges
1 staafmixer
1 grillpan of barbecue

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de couscous met de ras el hanout en bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over een platte schaal.
  2. Doe de blaadjes van de munt met de peterselie, rucola, het groene pepertje en de olie in een hoge beker en maal met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak.
  3. Snijd de bosui zo fijn mogelijk. Meng de kruidensaus en bosui door de couscous.
  4. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en gril ze in ca. 10 min. rondom gaar. Keer regelmatig om.
  5. Verdeel de asperges over de salade en serveer.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 346
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 8

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig