Laden...
hoofdgerecht

Salade van rijst met rode ui, paprika en noten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 702 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Salade van rijst met rode ui, paprika en noten Productfoto  560x560
Salade van rijst met rode ui, paprika en noten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

275 g Lassie zielvervliesrijst met linzen en biet
099
0,99/stuk
2 gele paprika's
115
1,15/kilo
1 rode ui
5,5 el olijfolie
161
6,44/liter
2,5 el rodewijnazijn
094
3,76/liter
1 tl mosterd
114
76,00/kilo
2 takjes tijm
227
11,35/kilo
100 g eikenbladslamelange
166
8,30/kilo
200 g brie
285
14,25/kilo
100 g walnoten
230
24,47/kilo
1 snufje zout
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afgedekt nog 5 min. nagaren.
  2. Verhit intussen de grillpan. Schep de paprika en ui om met 2 el olijfolie. Gril ze in de hete grillpan in 4-5 min. bruin en beetgaar. Schep af en toe om.
  3. Klop een vinaigrette van de resterende 4 el olijfolie, wijnazijn, mosterd en tijm. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Schep de vinaigrette lepel voor lepel door de warme rijst. Schep er ook de paprika en ui door. Laat de rijstsalade op een wijde schaal snel afkoelen.
  5. Verdeel de eikenbladsla over 4 borden. Schep er de salade op en bestrooi met de brie en walnoten.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 702
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 42

Tip

Meng voor een extra hartige versie 1 el kappertjes door de salade.

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig