bijgerecht

Sambal badjak

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 16 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 35 min
Print
Sambal badjak Productfoto  560x560
Sambal badjak Productfoto  1024x868

Ingrediënten

10 grote rode pepers (ca. 200 g)
089
0,89/kilo
2 uien
109
10,90/kilo
4 tenen knoflook
30 g verse gember
175
1,75/liter
2 el zonnebloemolie
173
34,60/kilo
10 g trassi (garnalenpasta)
089
1,48/kilo
1 el donkere basterdsuiker
200 ml kokosmelk
297
14,85/kilo
1 el tamarindepasta
095
7,60/liter
1 el citroensap
1 keukenmachine
2 schone (jam)potjes met deksel (à 350 ml)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de rode pepers, de uien, de knoflook en de gember in de keukenmachine en pureer tot een fijne pasta, maar niet helemaal glad.
  2. Verhit de olie in een wok. Fruit de pasta met de trassi en de basterdsuiker 5 min. zachtjes. Voeg de kokosmelk, de tamarindepasta en het citroensap toe en breng aan de kook. Kook zachtjes tot de olie bovendrijft.
  3. Schep de warme sambal in de (jam)potjes. Sluit ze, laat omgekeerd 15 min. afkoelen. Keer de potten en laat ze verder tot kamertemperatuur afkoelen. Bewaar de sambal maximaal 4-6 weken in de koelkast.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 16
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g)
Vet (g) 1

Tip

Te heet gegeten? Capsaecine, de scherpe stof in pepers, lost niet op in water, maar wel in vet. Een glas melk drinken helpt!

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig