hoofdgerecht

Schouderkarbonade met tomaat-aardbeisalsa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 670 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 8 min
Totale tijd 13 min
Print
Schouderkarbonade met tomaat-aardbeisalsa Productfoto  560x560
Schouderkarbonade met tomaat-aardbeisalsa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
8 kruimige aardappelen
489
4,89/liter
6 el olijfolie extra vierge
361
6,69/kilo
540 g schouderkarbonades
399
9,98/kilo
150 g aardbeien
198
3,96/kilo
2 tomaten
092
0,92/kilo
1 ui
241
120,50/kilo
4 takjes basilicum
159
0,80/stuk
2 kroppen baby romaine
125 ml crème fraîche

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de aardappelen onder stromend water schoon. Dep ze droog en prik ze rondom met een vork in. Leg de aardappelen in een magnetronschaal. Pof ze op vol vermogen (900 W) in de magnetron in 10 min. gaar.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Snijd de karbonades van het bot en in stukjes van 3 cm. Bestrooi de karbonades met peper. Bak het vlees in 15 min. bruin en gaar.
  3. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd de aardbeien in blokjes van 3 mm. Snijd de tomaten in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 mm.
  4. Snipper de ui ragfijn. Pluk de blaadjes van de basilicum en snijd ze fijn. Meng voor de salsa de tomaat, aardbei, helft van de ui en basilicum. Schep 2 el olie erdoor en breng de salsa op smaak met peper en evt. wat zout.
  5. Neem de aardappelen uit de magnetron. Verwijder het folie, dek af met een schone keukendoek en laat 5 min. nagaren.
  6. Verwijder de buitenste bladeren van de sla en snijd ze in reepjes. Besprenkel met de laatste 2 el olie, peper en evt. een beetje zout.
  7. Roer de crème fraîche los. Meng er de rest van de basilicum door.
  8. Snijd de aardappelen in de lengte kruislings in en druk ze iets open. Zet de aardappelen op de borden. Schep in elke aardappel een dot basilicumcrème. Leg het vlees ernaast. Schep de salsa op het vlees. Schep de salade bij het vlees en de aardappelen op de borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 670
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 36

Meest bekeken recepten

Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig