lunch/brunch gerecht
Slawrap gevuld met rucola, dadels en amandelen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 343 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan in 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof. Dep de sla droog en snijd zo nodig het dikke gedeelte van de nerf weg zodat je de bladeren goed kunt oprollen.
- Haal de uienringen los. Schep ze in een kommetje met de azijn door elkaar en laat ze 5 min. marineren. Roer de olie erdoor. Breng de uiendressing op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de uien met de dressing, rucolamelange en dadelstukjes door elkaar.
- Verdeel de salade over de slabladeren. Strooi de amandelen eroverheen. Rol de slabladeren op. Rol de slarolletjes elk in een tortillawrap, snijd doormidden en prik ze vast met een prikker.
- Verpak de slawraps in vershoudfolie en bewaar gekoeld.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 343 |
| Koolhydraten (g) | 36 |
| Eiwitten (g) | 8 |
| Vet (g) | 17 |
