Smokey gehaktburger met 'charred' groenten

Smokey gehaktburger met 'charred' groenten

Jumbo

20 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

822 kcal/pp

Ingrediënten

  • 150 g barbecuesaus
  • 1 rasp
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Smokey gehaktburger met 'charred' groenten op tafel.

  1. Zet een schaal in de koelkast en laat koud worden. Doe het gehakt in de schaal. Voeg 4 el barbecuesaus toe. Rasp 1 ui en voeg met het paneermeel aan het gehakt toe. Voeg peper en evt. wat zout naar smaak toe. Kneed het gehakt goed met schone handen en verdeel in 4 porties. Vorm met vochtige handen 4 burgers van het gehaktmengsel. Leg de burgers op een bord, dek af en bewaar in de koelkast.
  2. Verwarm de grillpan voor. Halveer de Italiaanse bollen horizontaal. Rooster de broodjes in 3 min. per kant goudbruin en knapperig.
  3. Bestrijk de gehaktburgers aan beide kanten met 2 el olie. Leg de burgers in de grillpan en bak ze in 10 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig.
  4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de bimi en de bosui in 5-6 min. beetgaar.
  5. Meng de rest van de barbecuesaus met de mayonaise. Snijd de laatste ui in halve ringen.
  6. Leg de onderste helften van de broodjes op een schaal. Leg de burgers op de broodjes. Verdeel er wat groenten, de uiringen en een royale lepel barbecuemayonaise over. Dek af met de bovenste helften van de broodjes.
  7. Schep de rest van de gegrilde groenten bij de burgers op de schaal. Serveer met de rest van de barbecuemayonaise.
eet smakelijk