Laden...
hoofdgerecht

Spinazierisotto met zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 610 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Spinazierisotto met zalm Productfoto  560x560
Spinazierisotto met zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
2,58/kilo
2 sjalotten
066
8,25/kilo
1 groentebouillonblokje
375
7,50/liter
4 el olijfolie
138
2,76/kilo
300 g risottorijst arborio
1399
18,65/liter
125 ml droge witte wijn
155
3,88/kilo
400 g gewassen spinazie
138
92,00/kilo
4 takjes dille
237
9,48/kilo
125 g mascarpone
150 g gerookte zalmsnippers
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalotten. Los het bouillonblokje op in 1 L heet water.
  2. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn.
  3. Schenk er de wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg vervolgens de bouillon in 3 porties toe. Voeg pas een volgende portie toe als de rijst de bouillon heeft opgenomen. Kook de risotto zo in 18-20 min. beetgaar, roer regelmatig.
  4. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Hak de dille fijn.
  5. Neem de risotto van het vuur. Roer er de mascarpone door. Schep er de spinazie, zalm en dille door en breng op smaak met peper. Schep de risotto op 4 borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 610
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 30

Tip

liever zonder vis? Vervang de zalmsnippers door beenhamreepjes.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld