Spinaziestamppot met chipolataworstjes

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Spinaziestamppot met chipolataworstjes op tafel.

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een laag water in ca. 20 min. gaar.
2. Snijd intussen de uien in halve ringen, de champignons in kwarten en de worstjes in stukjes van 3 cm.
3. Verhit in een wok de olie en bak de ui, champignons en worst 5 min. op hoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
4. Giet de aardappelen af, voeg de melk en mix voor spinaziestamppot toe en stamp met de pureestamper tot puree. Laat het spinaziemengsel uitlekken in een zeef en schep vervolgens door de puree.
5. Schep de stamppot op 4 borden en serveer.

Tip! liever vega? Laat dan de worstjes weg, kook 4 eieren, pel en halveer ze en leg ze op het laatst op de stamppot.