Spitskool met worst

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Breng voor de krieltjes een pan water aan de kook. Boen de krieltjes schoon en snijd ze in kwarten. Kook ze 5 min.
2. Snijd intussen de spitskool in de lengte in kwarten en halveer deze, zodat je 8 stukken hebt. Leg de spitskool op de met bakpapier beklede bakplaat. Meng de honing met de mosterd en 2 el olie. Smeer de spitskool rondom in met het mengsel en rooster 20 min. in de voorverwarmde oven.
3. Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Verhit de boter in een ruime koekenpan. Voeg de rest van de olie toe en bak de aardappelen in 15 min. goudgeel en krokant.
4. Snijd intussen de worst in schuine plakjes. Voeg na 8 min. de worst toe aan de aardappelen en bak mee. Haal de blaadjes salie van de takjes, voeg toe en bak krokant.
5. Roer de zure room los en breng op smaak met peper. Haal de spitskool uit de oven en verdeel over de borden. Schep er de worst bij. Serveer met de krieltjes en zure room.