Stamppot met gegrilde paprika en feta

Stamppot met gegrilde paprika en feta

Jumbo

30 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

536 kcal/pp

Ingrediënten

  • 600 g gesneden boerenkool (1 zak)
  • 4 bosuitjes

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Stamppot met gegrilde paprika en feta op tafel.

  1. Kook de aardappelen met de boerenkool in 20 min. gaar
  2. Snijd intussen de bosui in dunne ringetjes. Giet de paprika's af en snijd in reepjes. Snijd de feta in blokjes van ca. 1 cm.
  3. Verwarm de melk. Giet de aardappelen met de boerenkool af en stamp met de melk tot een smeuïge puree. Schep 2/3 van de bosui, paprika en feta door de stamppot. Verdeel de stamppot over 4 borden en garneer met de rest van de bosui, paprika en feta.

Tip! Zeer fijngesneden boerenkool heeft een kortere kooktijd nodig: 10 min. Voeg deze na 10 min. aan de aardappelen toe.

eet smakelijk